Principales Componentes Y Biodisponibilidades

clorofilla con espirulina

Composición de ácidos grasos de especies de microalgas de Chlorella y Spirulina.

Otles S, Pire R.

Ege University, Department of Food Engineering, Izmir, Turkey.

Dos alimentos de la nueva era que contienen altas concentraciones de nutrientes alimenticos son las microalgas unicelulares Chlorella y Spirulina. Se aceptan como alimentos funcionales, que se definen como productos derivados de fuentes naturales, cuyo consumo es probable que beneficie a la salud humana y mejore el rendimiento. Estos alimentos se utilizan como suplemento / ingrediente o como alimento completo para mejorar el rendimiento y el estado del cuerpo humano, o para mejorar una función corporal específica. Los alimentos funcionales se utilizan principalmente como productos para nutrir el cuerpo humano después de un esfuerzo físico o como una medida preventiva contra dolencias. Se determinaron las composiciones de ácidos grasos, en particular las composiciones de ácidos grasos poliinsaturados, de Chlorella y Spirulina por cromatografía de gases de columna capilar. Los datos obtenidos muestran que la Spirulina contiene niveles inusualmente altos de ácido gamma-linolénico, un ácido graso poliinsaturado esencial.

PUB: J AOAC Int. 2001 Nov-Dec;84(6):1708-14.

Fatty acid composition of Chlorella and Spirulina microalgae species.

Otles S, Pire R.

Ege University, Department of Food Engineering, Izmir, Turkey.

Two New Age foods which contain high concentrations of whole food nutrients are the single-celled microalgae Chlorella and Spirulina. They are accepted as functional foods, which are defined as products derived from natural sources, whose consumption is likely to benefit human health and enhance performance. These foods are used as a supplement/ingredient or as a complete food to enhance the performance and state of the human body, or improve a specific bodily function. Functional foods are used mainly as products to nourish the human body after physical exertion or as a preventive measure against ailments. We determined the fatty acid compositions, particularly polyunsaturated fatty acid compositions, of Chlorella and Spirulina by capillary column-gas chromatography. The data obtained show that Spirulina contains unusually high levels of gamma-linolenic acid, an essential polyunsaturated fatty acid.

PUB: J AOAC Int. 2001 Nov-Dec;84(6):1708-14.


Actividad biológica de Spirulina

En esta revisión se presenta información de Spirulina platensis (SP), una alga verde-azul (cianobacteria fotosintética ) que tiene actividad biológica diversa. Debido a el alto contenido de proteínas de gran valor, los aminoácidos indispensables, las vitaminas, el betacaroteno y otros pigmentos, sustancias, minerales, ácidos grasos indispensables y polisacáridos, PS se ha encontrado adecuados para su uso como aditivo bioactivo. SP produce un efecto inmunoestimulante potenciando la resistencia de humanos, mamíferos, pollos y peces a infecciones, la capacidad de influir en la hemopoyesis, estimulando la producción de anticuerpos y citoquinas. Bajo la influencia de los macrófagos SP, las células T y B se activan. Sulfolípidos de SP han demostrado ser eficaces contra el VIH. Los preparados obtenidos a partir de biomasa de SP se han encontrado también activos contra el herpesvirus, el citomegalovirus, el virus de la gripe, etc. Los extractos de SP son capaces de inhibir la cancerogénesis. Las preparaciones de SP se consideran productos funcionales que contribuyen a la preservación de la microflora intestinal residente, especialmente bacilos de ácido láctico y bifidobacterias, ya una disminución en el nivel de Candida albicans. La actividad biológica de SP con respecto a los microorganismos es muy prometedora para el uso de estas microalgas como componentes de los medios de cultivo.

PUB: Zh Mikrobiol Epidemiol Immunobiol. 2001 Mar-Apr;(2):114-8.

Biological activity of Spirulina

Blinkova LP, Gorobets OB, Baturo AP.

Mechnikov Research Institute for Vaccines and Sera, Moscow, Russia.

In this review information of Spirulina platensis (SP), a blue-green alga (photosynthesizing cyanobacterium) having diverse biological activity is presented. Due to high content of highly valuable proteins, indispensable amino acids, vitamins, beta-carotene and other pigments, mineral substances, indispensable fatty acids and polysaccharides, PS has been found suitable for use as bioactive additive. SP produces an immunostimulating effect by enhancing the resistance of humans, mammals, chickens and fish to infections, the capacity of influencing hemopoiesis, stimulating the production of antibodies and cytokines. Under the influence of SP macrophages, T and B cells are activated. SP sulfolipids have proved to be effective against HIV. Preparations obtained from SP biomass have also been found active against herpesvirus, cytomegalovirus, influenza virus, etc. SP extracts are capable in inhibiting cancerogenesis. SP preparations are regarded as functional products contributing to the preservation of the resident intestinal microflora, especially lactic acid bacilli and bifidobacteria, and to a decrease in the level of Candida albicans. The biological activity of SP with respect to microorganisms holds good promise for using these microalgae as components of culture media.

PUB: Zh Mikrobiol Epidemiol Immunobiol. 2001 Mar-Apr;(2):114-8.


Farmacología y toxicología de la alga espirulina

Chamorro G, Salazar M, Favila L, Bourges H.

Toxicologia, Escuela Nacional de Ciencias Biologicas, Instituto Politecnico Nacional, Mexico, D.F.

La espirulina, una alga verde-azul filamentosa unicelular ha sido consumida por el hombre desde tiempos antiguos en México y África central. Actualmente se cultiva en muchos países por métodos sintéticos. Inicialmente el interés en Spirulina estaba en su valor nutritivo: se encontró casi igual a otras proteínas vegetales. Más recientemente, algunas pruebas preclínicas sugieren que tiene varias propiedades terapéuticas tales como hipocolesterolémico, inmunológico, antiviral y antimutagénico. Esto ha llevado a evaluaciones más detalladas como el contenido de ácidos nucleicos y la presencia de metales tóxicos, toxinas biogénicas y sustancias químicas orgánicas: han mostrado ausencia o presencia a niveles tolerables de acuerdo con las recomendaciones de los organismos reguladores internacionales. En experimentos con animales para toxicidad aguda, subcrónica y crónica, reproducción, mutagenicidad y teratogenicidad, las algas no causaron toxicidad en el cuerpo o órganos. En todos los casos, la Spirulina administrada a los animales estaba en cantidades mucho mayores que las esperadas para el consumo humano. Por otra parte hay escasa información de los efectos de las algas en los seres humanos. Esta área necesita más investigación.

PUB: Rev Invest Clin. 1996 Sep-Oct;48(5):389-99.

Pharmacology and toxicology of Spirulina alga

Chamorro G, Salazar M, Favila L, Bourges H.

Toxicologia, Escuela Nacional de Ciencias Biologicas, Instituto Politecnico Nacional, Mexico, D.F.

Spirulina, a unicellular filamentous blue-green alga has been consumed by man since ancient times in Mexico and central Africa. It is currently grown in many countries by synthetic methods. Initially the interest in Spirulina was on its nutritive value: it was found almost equal to other plant proteins. More recently, some preclinical testing suggests it has several therapeutic properties such as hypocholesterolemic, immunological, antiviral and antimutagenic. This has led to more detailed evaluations such as nucleic acid content and presence of toxic metals, biogenic toxins and organic chemicals: they have shown absence or presence at tolerable levels according to the recommendations of international regulatory agencies. In animal experiments for acute, subchronic and chronic toxicity, reproduction, mutagenicity, and teratogenicity the algae did not cause body or organ toxicity. In all instances, the Spirulina administered to the animals were at much higher amounts than those expected for human consumption. On the other hand there is scant information of the effects of the algae in humans. This area needs more research.

PUB: Rev Invest Clin. 1996 Sep-Oct;48(5):389-99.